Brombæris med lille brombærtærte

Brombæris med lille portions brombærtærte.

Her kommer endnu en opskrift med de herlige brombær. Jeg har efterhånden plukket mange kilo brombær i haven, og så er det jo dejligt at finde på nye opskrifter til nogle af de friske bær.
Denne is synes jeg er super blød og cremet, med en koncentreret smag af brombær.

Opskrift på brombæris

300 g brombær
80 g sukker
2 spsk. citronsaft

Brombær, sukker og citronsaft koges ca. 15 minutter, til det har fået en lidt tyk konsistens, og
stilles til afkøling.

6 past. æggeblommer
125 g florsukker
1/2 l. fløde

Æggeblommer og florsukker piskes hvidt og luftigt.
Fløden piskes.
Nu blandes brombærmassen i æggeblommerne, og fløden vendes forsigtigt i til sidst.

Serveres evt. med små brombærtærter, den opskrift kan du finde her eller hvad med også at lave lavendelis.

Krans med strandskaller og krabbeskjold

Krans med strandskaller og krabbeskjold.

Her er nogle strandfund brugt til en krans.

Jeg har først lavet en krans af pilegrene og derpå er der bundet grene fra birketræ. Derefter er der med limpistol sat grene fra troldhassel, fyrretræ, strandvaskede grenstumper mv. på og tilsidst små muslingeskaller og krabbeskjold og klør. 
Måske har du lyst til at se mine andre kranse også "Efterårskranse" eller "Julekranse".

Kransen hænger på et gammelt stativ, der oprindeligt var til ringene fra et brændekomfur.

Sættekasse fyldt med strandfund

Sættekasse med strandfund.

Her er et tip, til at bruge de gamle skønne sættekasser på en anden måde, end den med at male dem over, og sætte tapetrester ind i hullerne, for jeg må indrømme, at jeg synes det er synd og skam.

Jeg er typen, der ikke kan gå en tur på stranden, uden at samle lommerne fulde med sten og skaller, der er for smukke til at lade ligge. Og så var det jeg fik ideen med at strandfundene kunne pynte i sættekassen.
Ideen kan måske bruges i sommerhus ved vandet eller....

Den lille tændstiks båd og flyver har min svigerfar Ib lavet til mig, evt. en lille ide for de meget fingernemme.

Ide til små træfigurer, for de fingernemme.

Brombærtærte

Brombærtærte a la Villa Marietta.

I går fik jeg plukket de første brombær i haven, og det er med forrevne arme, jeg nu sidder og skriver indlæg til jer. Men brombærrene er besværet værd, og der er både blevet lagt i fryseren og bagt brombærtærte af de nyplukkede brombær.

Opskrift på brombærtærte

250 g mel
175 g smør
75 g sukker
1 stk. bagepulver
1 æg

Fyld:
75 g knuste makroner
100 g marcipan
400 g brombær (frosne kan også bruges)
25 g sukker

Mel, sukker og bagepulver blandes.
Smør smuldres i melet og dejen samles hurtigt med ægget.
Dejen hviler 1/2 time i køleskab.
Dejen rulles ud og lægges i en smurt tærteform.
Riv marcipanen groft og fordel den i bunden af tærten.
Knus makronerne og drys dem ovenpå marcipanen.
Tilsidst fordeles brombærrene og drysses med sukker.
Bages i 25-30 min. ved 200 grader. (De små portionstærter skal ikke have så længe).
Serveres med flødeskum, creme fraiche eller brombæris.
Tip! der er temmelig meget dej, og man kan evt. lave et par små portionstærter ved siden af.   
Se min opskrift på "Brombæris".

Nyplukkede brombær.

Bornholm, bornholm, Bornholm, du min dejlige ferieø...

Sommerferie på Bornholm

Bornholm har gennem mange år været vores foretrukne feriested i Danmark - Her er bare feriestemning. Da vi jo af gode grunde snart har set de mere sædvanlige turistattraktioner på Bornholm, har vi som min kære søn siger "i år, ikke set en skid!". Det synes jeg nu ikke passer, men det er det med, at det er de små oplevelser der tæller, og for os er så dejligt afslappende og hyggelige. Jeg kan virkelig anbefale Bornholm som ferieø :-)
Prøv......

• Svanekes 2 ismejerier - de laver gode is med anderledes ingredienser.

• Hallegaard gårdbutik & pølsemageri kan også varmt anbefales. Vi var mætte bare af smagsprøverne, da vi drog derfra igen.

• eller prøv Lille Gadegårds "vin rundtur" - på ægte bornholmsk.

• Smag lakrids hos Bülow - smager fantastisk, men er dog efter min mening, ved at blive lidt for kommercielt.

• I Svaneke Bryghus kan man godt bruge noget tid, for at nå hele vejen rundt i øl.

• Bolcher i Svaneke og flødekaramellerne fra Gudhjem - hmmmm.

• Loppemarked på Svaneke stadion - vi købte en gammel hulmaskine og en lampe til henholdsvis 5 og 15 kr. Tjaa lampen viste sig senere, at være en Verner Panton... synes sku nok jeg havde set den før.

• Provianten - ny bar på Gudhjem havn med super stemning, der kunne vi godt have "hængt ud" noget længere.

• Pastariget - en gårdbutik, der laver de herligste pasta.

• Travbanen i Almindingen - vi brugt en anderledes aften på at hygge og spille på heste. Virkelig super stemning, det var som om det var ugens udflugtsmål både for bornholmere og alle os andre wannabes - husk medbring picnickurven og tæppe.

Hvis vi havde vundet..................................................var vi nok ikke kommet hjem endnu.